庭でたくさんのプラムが採れたので
プラムジャムを作ってみました。
材料はプラムと砂糖のみ。
プラムジャムのレシピ
材料
プラム 1.2kg
砂糖 300g
作り方
1.プラムの種を取って、お鍋に入れます。皮のままでOK。
2.砂糖を入れて、実が崩れるまで煮ます。(30分〜1時間ほど)
3.とろっとしてきたら完成。
砂糖は防腐剤の機能もあるので、
本来は、果実の50%〜60%入れるのが理想です。
今回はプラム1.2kg使ったので、砂糖も600g入れるのが一番良いのですが、
甘くなりすぎるのを避けたかったため、この分量で作りました。
5歳の息子も、パンに塗って「おいしい!」とよく食べてます。
たくさんできたので、すぐに使わない分は、冷凍保存しました。
手作りジャムは無添加でできるのが何より安心ですね。
プラムがたくさん手に入った際には、無駄にする前に
ジャムなどに活用してみてはどうでしょうか。
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